Electrochemical evaluation of total antioxidant capacities in fruit juice based on the guanine/graphene nanoribbon/glassy carbon electrode.
基于鸟嘌呤在石墨烯纳米带（GNR）修饰玻碳电极（GC）上的电固定，构建了一种新型电化学DNA生物传感器，用于评价果汁中的总抗氧化能力（TAC）。该传感器利用Fenton型反应产生的羟基自由基（•OH）对电极表面鸟嘌呤造成氧化损伤；抗坏血酸（AA）等抗氧化剂可清除•OH并保护鸟嘌呤，因此以AA为标准抗氧化剂评估果汁TAC。GNR具有较...