A novel voltammetric method for the enhanced detection of the food additive tartrazine using an electrochemical sensor.

本文报道了一种聚甘氨酸修饰碳糊电极（PGMCPE），用于食品着色剂柠檬黄（Tartrazine，Tz）的灵敏电化学测定。作者采用循环伏安法和差分脉冲伏安法研究了 Tz 在 PGMCPE 上的电化学行为，结果表明电极表面的聚甘氨酸膜在 pH 7 磷酸盐缓冲液（PBS）中对 Tz 的电氧化具有优异的电催化活性。系统考察了支持电解质、溶液...