随着市场需求不断增长，鱼类及鱼制品引发的食品安全与健康风险日益受到关注，开发可靠且灵敏的检测方法至关重要。本文是一篇综合性综述，系统介绍了鱼类及鱼制品中微塑料、生物和化学危害检测技术的最新进展。综述围绕21种不同检测方法展开，并按所针对的危害类型进行分类。针对微塑料危害，介绍了6种方法，包括视觉、光谱和热分析；生物危害识别依赖6种方...
蓝藻有害藻华（CyanoHABs）产生微囊藻毒素（MCs），与动物和人类肝毒性相关。已有超过270种MC变体。由于毒性后果，MCs持续被研究。监测水质以评估MCs存在至关重要，但常因CyanoHABs可产生多种MC变体且水中浓度低而困难。为有效管理和控制这些毒素并预防健康风险，需要灵敏、快速、可靠的方法检测MCs。本文旨在综述用于检...
蛋白质错误折叠与聚集是阿尔茨海默病、帕金森病、额颞叶痴呆和朊病毒病等神经退行性疾病的基本特征。患者脑内淀粉样斑块（由Aβ肽组成）和tau蛋白缠结是AD的病理标志，而可溶性Aβ和tau寡聚体在疾病进展中起关键作用。在脑脊液中特异性检测并定量相应寡聚体蛋白，可能提供症状前可检测的生物标志物，为早期诊断或预后奠定基础。已有多种Aβ寡聚体特...
透明质酸（HA）是由交替β-D-葡萄糖醛酸和N-乙酰-β-D-葡萄糖胺组成的简单重复二糖聚合物，由整合膜合成酶在细胞表面合成。其重复序列高度均一，在所有脊椎动物组织和体液中相同；但分子量变化较大。通常 HA 以高分子量形式合成，平均分子量约1000–8000 kDa。多项研究表明，在炎症或组织重塑过程中，组织或体液中 HA 含量增加...