Silk fibroin organization induced by chitosan in layer-by-layer films: Application as a matrix in a biosensor.

本文报道了壳聚糖在层层组装（LbL）膜中诱导丝素蛋白（SF）构象变化，并将其作为固定植酸酶的基质用于植酸检测。作者采用三种不同相对分子质量的壳聚糖构建壳聚糖/SF LbL膜，发现高相对分子质量壳聚糖（CHH）能更显著地促使SF由无规卷曲转变为β-折叠。将五双层CHH/SF LbL膜沉积于金叉指电极上，并在其表面吸附植酸酶，利用阻抗谱...