Development of Screen-Printed Electrode Biosensor for Rapid Determination of Triglyceride Content in Coconut Milk.

本文报道了一种用于快速测定椰奶中甘油三酯含量的屏印电极生物传感器。该传感器以碳工作电极、Ag/AgCl 参比电极和碳对电极构成的屏印电极为换能器，将脂肪酶（lipase）、甘油激酶（GK）和甘油-3-磷酸氧化酶（GPO）共固定于明胶膜中，并用戊二醛交联固定。检测时，甘油三酯在脂肪酶作用下水解为甘油和脂肪酸，甘油在 GK 和 ATP/...