Differential-based biosensor array for fluorescence-chemometric discrimination and the quantification of subtle chloropropanols by cross-reactive serum albumin scaffolding.

食品中氯丙醇等化学污染物可致严重健康问题，且因官能团少、羟基难靶向及分子小，难以通过传统化学传感和色谱方法快速区分。本文模拟人类嗅觉与味觉的差分识别机制，将牛血清白蛋白（BSA）、人血清白蛋白（HSA）和兔血清白蛋白（RSA）作为低选择性蛋白受体，结合荧光探针PRODAN和添加剂抗坏血酸（AA），构建差分光学生物传感器阵列，用于检测...