A fluorescent biosensor based on catalytic activity of platinum nanoparticles for freshness evaluation of aquatic products.

本研究基于铂纳米颗粒（Pt NPs）的过氧化物酶模拟活性构建了一种荧光生物传感器，用于快速检测水产品新鲜度敏感指标次黄嘌呤（Hx）。在黄嘌呤氧化酶（XOD）催化下，Hx 与氧气反应生成尿酸和过氧化氢（H2O2）；随后 Pt NPs 催化 OPD 被 H2O2 氧化生成 2,3-苯二胺，产生黄色荧光。随着 Hx 浓度升高，H2O2 和...