在食品科学快速发展的背景下，基于纳米技术的生物传感器是追踪肉类新鲜度的重要技术之一。嘌呤衍生物，尤其是次黄嘌呤和黄嘌呤，是肉类及肉制品腐败的重要标志。本文比较了传统生物传感技术与纳米技术生物传感技术在肉类样品中检测嘌呤衍生物的分析性能参数。引言部分讨论了嘌呤代谢物作为食品科学分析物的意义，并简要介绍传统分析方法和纳米生物传感器。随后...
全球食品浪费问题，尤其是水产品腐败，推动了食品新鲜度的准确分析，但在使用现场实现鱼新鲜度检测仍具挑战。本研究开发了一种比色酶生物传感器，用于一步检测次黄嘌呤（Hx），它是鱼储存过程中三磷酸腺苷降解的重要中间产物。作者证明黄嘌呤氧化酶 I 级硫酸铵悬浮液（XOD-ASS）具有过氧化物酶活性，可在 H2O2 存在下氧化 3,3′,5,5...
食品新鲜度监测能够反映产品使用时的质量，仍是消费者和食品工业面临的重大挑战。本文报道了一种低成本酶基纸生物传感器，用于监测鱼类新鲜度并预测腐败。该传感器通过黄嘌呤氧化酶（XOD）对次黄嘌呤（HX）的酶促转化来测量 HX 释放，HX 是肉类和鱼类降解的重要指标。作者证明，将 XOD 与有机染料硝基蓝四氮唑氯化物（NBT）共同包埋于溶胶...
本研究基于铂纳米颗粒（Pt NPs）的过氧化物酶模拟活性构建了一种荧光生物传感器，用于快速检测水产品新鲜度敏感指标次黄嘌呤（Hx）。在黄嘌呤氧化酶（XOD）催化下，Hx 与氧气反应生成尿酸和过氧化氢（H2O2）；随后 Pt NPs 催化 OPD 被 H2O2 氧化生成 2,3-苯二胺，产生黄色荧光。随着 Hx 浓度升高，H2O2 和...
本文报道了一种用于在缓冲液和人血清中测定次黄嘌呤（Hx）与尿酸（UA）浓度的选择性生物传感平台。该传感器在丝网印刷碳电极（SPCE）表面，通过层层自组装（LbL）将带负电的黄嘌呤氧化酶（XOD）与带正电的聚二烯丙基二甲基氯化铵（PDDA）包覆氧化多壁碳纳米管/石墨烯复合物（PDDA-CNTs-G）交替组装。采用循环伏安法和方波伏安法...
本研究提出一种开发在线电化学系统（OECSs）的新策略，用于连续监测神经化学物。该系统将体内微透析与基于氧化酶的低电位电子介质电化学生物传感器高效集成，利用低电位介质穿梭氧化酶的电子转移。以硫黄素（thionine）和黄嘌呤氧化酶（XOD）为例，作者将硫黄素吸附于碳纳米管修饰的电极表面，用于介导XOD的FAD/FADH2电子转移，从...
本文设计并构建了一种新型次黄嘌呤生物传感器，将黄嘌呤氧化酶（XOD）固定在玻璃碳电极（GCE）表面的磷酸基功能化二氧化硅（SiO2-P）膜上。作者采用反向微乳液法和静电结合法合成磷酸基功能化二氧化硅纳米粒子（SiO2-P NPs），构建仿生平台，并以 XOD 为模型蛋白制备传感器。通过透射电镜（TEM）、能量色散 X 射线谱（EDS...
本研究开发了一种用于检测次黄嘌呤的新型安培生物传感器。在铂电极表面，通过吡咯在聚磺化乙烯存在下的电聚合制备聚吡咯-聚磺化乙烯（PPy-PVS）复合膜，并将黄嘌呤氧化酶（XO）和尿酸酶（Uricase）以包埋法固定于膜中。该传感器基于酶电极表面酶促反应产生的过氧化氢在-400 mV发生电化学反应，从而产生与次黄嘌呤浓度成正比的电流。研...
本文报道了一种基于红螺菌（Rhodobacter capsulatus）黄嘌呤脱氢酶（XDH）的低电位安培型电化学生物传感器，用于在生理pH条件下检测次黄嘌呤和黄嘌呤。作者将XDH固定于边缘面热解石墨（EPG）电极表面，并采用吩嗪甲砜（PMS）作为介体，作为XDH的人工电子传递伙伴。XDH通过氧化羟化机制催化次黄嘌呤氧化为黄嘌呤，并...
本文报道了一种用于安培检测次黄嘌呤和黄嘌呤的电化学生物传感器。作者通过原位还原法在单壁碳纳米角（SWCNH）表面沉积金纳米颗粒（GNPs），制备了 GNPs–SWCNH 杂化材料。该杂化材料在水溶液中至少可稳定两周，经 SEM、TEM、UV-vis 和 XPS 表征，GNPs 平均粒径为 5–8 nm，并与 SWCNH 存在较强相互...
本文报道了一种用于检测鱼肉中次黄嘌呤的新型安培生物传感器。将黄嘌呤氧化酶（XOD）与吡咯、聚苯乙烯磺酸盐（PVS）通过电聚合包覆法固定在铂电极表面，制备聚吡咯-聚苯乙烯磺酸盐（PPy-PVS）复合膜酶电极。在+0.30 V（SCE）下，通过酶反应释放的尿酸在电极表面氧化进行黄嘌呤-次黄嘌呤测定。研究了pH、底物浓度和温度对传感器响应...
本文开发了一种显著增强硫化镉量子点（CdS QDs）电化学发光（ECL）的新方法。通过将量子点组装到聚二甲基二烯丙基氯化铵功能化碳纳米球（PFCNSs）上实现 ECL 放大，并将其用于氧化酶底物的灵敏 ECL 生物传感。碳纳米球采用绿色方法制备，量子点在碳纳米球上的高负载使以溶解氧为共反应物的 ECL 强度提高约4倍。以黄嘌呤氧化酶...
本文通过π–π非共价相互作用，用水溶性导电聚吡咯接枝共聚物聚苯乙烯磺酸-g-吡咯（PSSA-g-PPY）功能化还原氧化石墨烯片（RGO），构建新型电催化生物传感平台。所得PSSA-g-PPY/RGO纳米复合可在水中稳定分散至少2个月，溶解度约3.0 mg/mL，并经AFM、XPS、紫外–可见吸收、接触角和电化学阻抗谱表征。该复合修饰...
本文设计并构建了一种基于电加热碳糊电极（HCPE）表面修饰黄嘌呤氧化酶（XOD）的电化学发光（ECL）生物传感器，用于检测次黄嘌呤（HX）。该传感器利用高频交流电直接加热电极表面，而不改变本体溶液温度。XOD 催化 HX 与分子氧反应生成尿酸和过氧化氢（H2O2），H2O2 可增强鲁米诺（luminol）在电极表面的 ECL 强度，...
本研究制备了一种由金纳米颗粒（Au-nps）和黄嘌呤氧化酶（XOD）共同修饰玻璃碳微粒构成的复合电极，用于黄嘌呤（X）和次黄嘌呤（Hx）的电化学检测。在针对黄嘌呤优化体系后，进一步对黄嘌呤和次黄嘌呤进行检测。结果表明，黄嘌呤在5.00 × 10−7至1.00 × 10−5 mol/L范围内呈线性，线性方程为y = 0.24x + 0...