近年来，沙门氏菌的高发率已成为威胁公共安全的严重问题，促使人们寻求准确、快速、直接的方法保障食品安全。本研究提出一种结合聚合酶链式反应（PCR）的多功能双模式（比色-荧光）检测平台，用于沙门氏菌的灵敏快速检测。比色测量基于亚甲基蓝（MB）插入双链DNA后引起的颜色变化；荧光测量基于MB对上转换纳米颗粒（UCNPs）的内滤效应（IFE...
本研究比较金生物传感器结合光学显微镜成像系统（GB-LMIS）与酶联免疫吸附试验（ELISA）在模拟冷藏条件下检测鸡肉中沙门氏菌的性能。确定抗沙门氏菌多克隆抗体（pAbs）在 ELISA 和 GB-LMIS 中的最佳浓度分别为 12.5 和 100 μg/ml。GB-LMIS 对三种沙门氏菌表现出充分且有竞争力的特异性。为模拟真实情...
磁弛豫切换（MRS）生物传感器因操作简便、信噪比高而在食品安全领域具有吸引力，但磁性纳米颗粒（MNP）与靶标交联不足或非特异性结合常导致灵敏度和稳定性不足。为此，作者首次将 CRISPR-Cas12a 系统引入 MRS 生物传感器，用于精确控制两种粒径分别为 130 nm（MNP130）和 30 nm（MNP30）的 MNP 结合，...
本研究报道了一种由CRISPR-Cas12a驱动的双模式生物传感器，用于病原菌的超灵敏和交叉验证检测。以沙门氏菌为模型，其特异性invA基因经PCR扩增后，由crRNA引导LbCas12a识别目标双链DNA并激活反式切割活性，非特异性降解原本用于连接两对金纳米颗粒（AuNP）探针的linker ssDNA，使AuNPs由聚集态转变为...
本文报道了一种基于动态复杂液晶乳化的光学生物传感器。该乳液由不混溶的手性向列相液晶（N*）与氟碳油组成，制备简单，并可在水相中形成Janus或双乳液结构。作者利用N*液晶的周期性螺旋结构产生的选择性反射建立传感范式：在液晶/水界面引入含硼酸基团的嵌段共聚物表面活性剂，其硼酸基团可与IgG抗体Fc区N-糖链可逆结合；聚合物液晶段中的联...
食源性病原微生物检测是分子诊断中的关键问题。荧光法因能检测并定量低浓度分析物而被广泛用于分子诊断，但传统荧光法需要特定光源和滤光片等复杂光学系统。为克服这些限制，作者开发了一种以逆反射Janus微粒（RJP）作为信号探针的光学传感系统。与荧光染料相比，RJP无需复杂光学系统，可用可见光且无需滤光片观察。为验证RJP可用于分子诊断，研...
本研究评估光散射传感器BARDOT与多病原选择性培养基SEL联用，用于单次检测食品中三种主要食源病原：沙门氏菌（Salmonella enterica）、志贺毒素大肠杆菌（STEC，含大肠杆菌O157:H7）和单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）。将多株目标菌接种于SEL琼脂（SELA），培养至菌落直...
本文报道了一种基于M13噬菌体的电容式流动注射生物传感器，用于检测沙门氏菌。以戊二醛为交联剂，将沙门氏菌特异性M13噬菌体固定在聚酪胺/金电极表面。修饰后的电极可通过丝状噬菌体表面展示的氨基酸基团特异性结合沙门氏菌。检测后使用碱性溶液破坏传感表面与分析物之间的结合，使电极可重复使用多达40次。该电容系统重现性良好，相对标准偏差为1....
纳米线传感器因尺寸小、长径比高和优异电子特性，在电化学与电子生物传感中具有重要潜力，但碳纳米线的可控制备仍依赖昂贵工艺。本文提出一种结合静电纺丝与光刻的简单方法，制备亚100 nm悬空碳纳米线传感器。利用碳微机电系统（C-MEMS）技术，将SU-8光刻胶图案化为所需结构，并在惰性气氛中热解碳化，形成高长径比碳结构。实验中，SU-8纳...
为满足食品链中对常见食源性细菌快速、低成本、便携分型的需求，本文报道了一种基于数字多功能光盘（DVD）的新型生物传感器，用于沙门氏菌属和弯曲菌属的通用检测，并区分其主要血清型（肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌）和种（空肠弯曲菌、结肠弯曲菌）。该方法以标准 DVD 作为 DNA 微阵列支撑，将生物素标记寡核苷酸探针通过链霉亲和素固定于光盘...
本文提出一种由SiO2-TiO2材料构成的双侧环Add-drop Filter微环谐振器（DR-ADF）光子学生物传感器构型，用于检测人血中的沙门氏菌（SB）。采用散射矩阵法与归纳计算确定有、无沙门氏菌时输出信号强度。沙门氏菌与加载在传感和检测微谐振器鞭毛蛋白层上的抗体发生反应，引起折射率变化，使通端口和落端口输出信号强度增加，从而...
本文报道了一种基于微悬臂梁阵列的生物传感器，用于测量沙门氏菌属与噬菌体展示库来源肽的特异性结合。作者将四种噬菌体来源肽（MSal 020401、MSal 020404、MSal 020415、MSal 020417）分别固定于微悬臂梁表面，并比较其对沙门氏菌属、单核细胞增生李斯特菌和大肠杆菌的选择性，同时以商品化抗沙门氏菌单克隆抗体...
沙门氏菌病是常见食源性和水源性疾病，具有重大健康与经济影响。沙门氏菌感染率高，可在不利条件下持续存在，并能在viable but non-culturable（VBNC）状态保持毒力，给检测带来挑战。培养法无法检测VBNC细胞，DNA或蛋白方法难以区分死细胞与活毒力细胞。本文提出并验证一种噬菌体微生物检测工具，用于检测和评估沙门氏菌...
本研究与 Ibis Biosciences 合作，为 PLEX-ID 生物传感器系统开发了一种用于鉴定常见食源性病原菌沙门氏菌、大肠杆菌、志贺菌和单核细胞增生李斯特菌的检测方法。该平台利用电喷雾电离质谱（ESI-MS）检测短 PCR 扩增子的碱基组成。新设计的食源性病原菌（FBP）检测板使用 4 个基因片段，共设置 8 个扩增子靶标...