Amperometric enzyme sensor to check the total antioxidant capacity of several mixed berries. Comparison with two other spectrophotometric and fluorimetric methods.

本研究旨在检验超氧化物歧化酶（SOD）安培生物传感器用于测定和排序多种混合浆果总抗氧化能力的响应正确性。文献中已有多种总抗氧化能力测定方法，每种方法均建立不同的抗氧化能力标度并采用各自单位。因此，作者将本安培生物传感器法的结果与两种文献中较常用的总抗氧化能力测定方法进行比较和关联，即基于N,N-二甲基对苯二胺-氯化铁（DMPD-Fe...