Rapid sensing of melamine in milk by interference green synthesis of silver nanoparticles.

本文报道了一种基于干扰绿色合成的高灵敏、高选择性、快速检测牛奶中潜在掺假物三聚氰胺的方法。三聚氰胺是一种含氮化合物，常被掺入牛奶以虚增表观蛋白含量，摄入后可导致肾结石和肾衰竭。三聚氰胺与抗坏血酸（AA）之间通过强氢键相互作用，干扰并中断银（Ag）纳米颗粒的形成，该过程经紫外-可见光谱（UV-Vis）和透射电子显微镜（TEM）证实。对...