Development and Validation of a Surface Plasmon Resonance Biosensor for Specific Detection of Porcine Serum Albumin in Food.

食物过敏是全球食品安全与公共卫生问题，快速可靠检测食品过敏原至关重要。本文报道了一种基于表面等离子共振（SPR）生物传感器快速检测和分析猪肉主要过敏原猪血清白蛋白（PSA）的方法。首先通过竞争间接酶联免疫吸附试验（Ci-ELISA）验证了山羊抗PSA IgG对PSA的高生物活性与特异性，随后将该抗体通过氨基偶联化学固定于CM5传感器...