Biochemical aspects of lipase immobilization at polysaccharides for biotechnology.

固定化酶制剂的设计是现代生物技术与材料科学的重要方向。将动物源酶固定在天然载体上可保护酶活性位点、提高稳定性，并便于分离、回收和重复使用，从而降低运行成本。水解酶（如脂肪酶）与多糖（如壳聚糖）是最具应用前景的酶-载体组合。本文重点综述猪胰脂肪酶（LPP）固定在几丁质和壳聚糖等多糖上的方法，包括物理吸附、化学交联、间隔基共价固定及凝胶...