Bioaffinity Nanoprobes for Foodborne Pathogen Sensing.

生物亲和纳米探针是一类利用抗体、酶和核酸等生物分子特异性结合特性来检测食源性病原体的生物传感器。作为纳米传感器，它们能在食品样品中对病原体进行高特异性和高灵敏度检测，因此成为食品安全检测的有吸引力选择。其优势包括可检测低水平病原体、分析速度快和成本效益高；局限包括需要专用设备以及可能与其他生物分子发生交叉反应。当前研究重点在于优化生...