Development of new chemiluminescence biosensors for determination of biogenic amines in meat.

Food chemistry 2017 Omanovic-Miklicanin E, Valzacchi S

本文报道了两种用于测定肉类中生物胺的一次性化学发光生物传感器，并与柱前衍生化高效液相色谱法进行比较。传感器分别以腐胺氧化酶或二胺氧化酶为催化识别元件，将腐胺氧化为4-氨基丁醛，同时生成过氧化氢；过氧化氢在碱性条件下与鲁米诺发生钴催化化学发光反应，发光强度与过氧化氢及腐胺浓度相关。腐胺氧化酶传感器的最低可测浓度为1 mg/L，按3σ计...

化学发光生物传感器 生物胺腐胺肉类新鲜度高效液相色谱

Gold Nanoparticles as a Direct and Rapid Sensor for Sensitive Analytical Detection of Biogenic Amines.

Nanoscale research letters 2017 El-Nour KMA, Salam ETA, Soliman HM, Orabi AS

本文报道了一种用于禽肉样品中生物胺（BAs）快速筛查的光学传感器。该传感器以粒径11–19 nm的金纳米颗粒（GNPs）为核心，利用其局域表面等离子共振效应实现高灵敏检测。组胺由细菌将组氨酸脱羧产生，可作为储存禽肉腐败的标记物。当GNPs与组胺反应后，溶液颜色由红色转变为深蓝色，且蓝色出现程度与可能引起中毒症状的生物胺浓度相对应，因...

比色生物传感器 组胺生物胺金纳米颗粒比色传感器