Biosensor: an emerging safety tool for meat industry.
肉类产业面临致病菌、兽药残留、农药残留、毒素和重金属等健康危害，亟需快速、低成本的安全检测工具。传统培养法需数天，液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）等方法昂贵且耗时。生物传感器由生物识别元件和换能器组成，可将生物响应转换为可测信号，具有灵敏、特异、快速、便携和实时监测等优势。本文综述生物传感器在肉类及肉制品安全检测中的应用，涵盖...
Application of bacteriophages in sensor development.
噬菌体（bacteriophage，简称phage）基生物检测是传统抗体免疫检测的有前景替代方案。噬菌体易于化学偶联或基因工程改造，结构稳健、自然界分布广泛且对人无害；其生产通常无需动物接种与致敏，流程简单且成本低。近年来，噬菌体生物传感器因兼具稳健性、灵敏度、选择性以及易于集成到多种换能器件而受到关注。本综述系统回顾近年来噬菌体生...