Current Trends in Mycotoxin Detection with Various Types of Biosensors.
食品安全的重要任务之一是有效监测农产品及其食品中的真菌毒素污染并预防其发生。真菌毒素监测需要多种分析手段，从昂贵的高精尖仪器方法，到成本显著降低的生物传感器乃至适合现场监测的一次性检测试纸。本综述按生物识别元件类型，总结近十五年来真菌毒素生物传感器的发展方向，概述抗体、分子印迹聚合物和适配体的应用，以及生物传感器在食品工业中的多样性...
Alphatoxin Nanopore Detection of Aflatoxin, Ochratoxin and Fumonisin in Aqueous Solution.
霉菌毒素是由丝状真菌产生的有毒致癌代谢物，黄曲霉毒素B1（AFB1）、赭曲霉毒素A（OTA）和伏马毒素B1（FB1）是重要农业霉菌毒素。现有色谱和免疫方法耗时且昂贵。本研究证明单个α毒素蛋白纳米孔可用于在水溶液中检测和区分这三种霉菌毒素。当AFB1、OTA或FB1进入纳米孔时，会引起通过纳米孔的离子电流发生可逆阻断，且三种毒素具有独...
Recent Progress in Electrochemical Nano-Biosensors for Detection of Pesticides and Mycotoxins in Foods.
食品中农药和真菌毒素残留危害人体健康，传统高效液相色谱（HPLC）等方法灵敏度不足且操作繁琐，亟需快速、准确的检测技术。随着纳米技术发展，基于纳米材料的电化学生物传感器在痕量农药和真菌毒素检测中表现出快速、准确的优势。本综述检索PubMed数据库2011—2022年关于电化学生物传感器的英文文献，系统讨论贵金属纳米材料、磁性金属纳米...