Oxygen Sensor-Based Respirometry and the Landscape of Microbial Testing Methods as Applicable to Food and Beverage Matrices.

本综述聚焦复杂样品基质（如食品样品）中活菌检测的微生物学方法现状。文章系统分析并比较了传统平板计数法（总需氧活菌数 TVC）、ATP 生物发光检测、选择性分子方法（免疫分析、DNA/RNA 扩增、测序）以及仪器方法（流式细胞术、拉曼光谱、质谱、量热法），并与新兴的氧传感器呼吸法进行比较。文中阐述了光学 O2 传感与呼吸法的基本原理、...