Integration of Glutamate Dehydrogenase and Nanoporous Gold for Electrochemical Detection of Glutamate.

谷氨酸是发酵产生的非必需氨基酸，在疾病诊断和食品安全中具有重要作用，实时监测其浓度对健康与营养管理意义重大。由于谷氨酸难以直接发生电化学氧化还原反应，本研究利用谷氨酸脱氢酶（GLDH）与纳米孔金（NPG）的协同作用，通过测量酶促反应生成的 NADH 量，实现 50–700 µM 范围内谷氨酸的间接准确检测。所构建的 GLDH-NPG...