Journal of AOAC International
2016
Salleres S, González I, Arantzamendi A, González R 等 9 人
Biofish-300 HIS 是一种用于检测组胺的酶法生物传感器方法，具有简单、可靠、特异和选择性好的特点，可在2–3 min内对鲜、冻及加工水产品中的组胺进行定量。该方法采用水基提取液，对生金枪鱼、生鲭鱼、生沙丁鱼、生鳀鱼、煮金枪鱼、水浸金枪鱼罐头、油浸金枪鱼罐头、番茄酱鲭鱼罐头、腌沙丁鱼罐头和盐渍鳀鱼罐头进行分析，并使用基质特...
Sensors (Basel, Switzerland)
2016
Apetrei IM, Apetrei C
本文报道了一种用于淡水鱼样品中组胺检测与定量的新型安培型生物传感器的开发与优化。该传感器以碳丝网印刷电极为基底，利用二胺氧化酶（DAO）、石墨烯（GPH）和铂纳米颗粒（nPt）修饰工作电极。DAO 被固定于纳米结构表面，催化组胺氧化并产生过氧化氢（H2O2）；H2O2 在 +0.4 V 的低电位下被电化学氧化，产生与组胺浓度相关的安...
Food chemistry
2016
Henao-Escobar W, Del Torno-de Román L, Domínguez-Renedo O, Alonso-Lomillo MA 等 5 人
本文报道了一种由两个工作电极以阵列模式连接构成的一次性电极系统，用于同时安培法测定组胺（His）和腐胺（Put）。组胺脱氢酶（HMD）和腐胺氧化酶（PUO）分别通过戊二醛和牛血清白蛋白交联固定于两个丝网印刷碳电极工作电极上，两电极均掺入四硫富瓦烯（TTF）作为电化学介质。双电极系统通过分别测量各工作电极上 TTF 的氧化电流，实现对...