Measurement of porcine haptoglobin in meat juice using surface acoustic wave biosensor technology.

本研究旨在将生物传感器技术应用于动物来源复杂基质中急性期蛋白（APP）浓度的检测。作者首次利用无标记表面声波（SAW）生物传感器系统 sam®5，从未经纯化的屠宰猪肉汁中检测急性期蛋白结合珠蛋白（haptoglobin, Hp）。该系统采用固定有猪 Hp 特异性抗体的传感器芯片捕获目标蛋白，并通过测量纵向 Love 波的质量相关相移...