Lateral flow test for meat authentication with visual detection.

本研究开发了一种用于肉类真伪鉴定的侧流层析检测方法。该方法以金纳米颗粒为信号标记，可肉眼直接检测肉类物种特异性DNA序列。检测流程包括从新鲜肉样中提取DNA，对物种特异性DNA片段进行PCR扩增，并通过侧流层析试纸条进行识别。该试纸条可快速鉴定马、猪、牛和羊四种动物来源，PCR扩增后25–30 min即可完成检测。方法具有较高检出能...