Epigallocatechin-3-gallate potently inhibits the in vitro activity of hydroxy-3-methyl-glutaryl-CoA reductase.

羟甲基戊二酰辅酶A还原酶（HMGR）是胆固醇合成的限速酶，因其在降胆固醇药物开发中的重要性，研究者已筛选多种可调节其活性的化合物。多酚提取物常作为他汀类药物的替代或辅助降胆固醇手段，但其作用机制尚未完全阐明。本研究对绿茶中含量最高的儿茶素表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）调节 HMGR 的机制进行了详细的动力学与平衡研究。通过光谱...