Kinetic insight into the mechanism of cholinesterasterase inhibition by aflatoxin B1 to develop biosensors.

本文研究了黄曲霉毒素B1对不同种类胆碱酯酶的抑制作用，以阐明其作用机制。通过分析多种胆碱酯酶突变体的抑制曲线（由酶活性的光谱法测定获得，即pS曲线）表明，该毒素通过结合位于活性位点峡谷入口的外周位点可逆性抑制胆碱酯酶，而不进入位点内部。电鳗酶表现出最高的抑制程度，结合常数估计为0.35 μM。该结合阻止底物进入催化位点，并降低催化位...