本综述重点讨论生物胺（BAs）的定量检测。生物胺被视为食品新鲜度或腐败的质量指标，并可用于评估食品加工过程中的微生物作用。生物胺对人体健康具有多种潜在危害，且以不同浓度广泛存在于各类食品中。为实现其可靠、精确检测，生物胺生物传感器已成为一种高效工具，能够以微型化形式实现快速、准确评估。多种胺氧化酶组合被用于构建生物传感器，以增强特异...
多胺（PAs）参与多种基本生理与病理过程，其在器官和组织中的浓度取决于内源生成、氧化速率及食物摄入。多胺已被广泛接受为多种疾病进展的标志物，并可能对人体产生有益或有害作用。因此，测定组织样品中的多胺含量对疾病指示具有重要意义，而测定食品中的多胺含量则对根据特定健康状况调整膳食至关重要。目前多胺定量标准方法主要基于色谱，尤其是高效液相...
重铬酸盐与表面活性磁赤铁矿纳米颗粒（SAMNs）结合形成稳定核壳纳米结构（SAMN@CrVI）。通过穆斯堡尔谱、高角环形暗场成像、电子能量损失谱和电化学技术表征，揭示重铬酸盐与纳米颗粒表面存在强相互作用。电化学表征显示，与裸露 SAMNs 相比，SAMN@CrVI 具有更低的电荷转移电阻、更好的电化学性能和更可逆的电化学行为。此外，...
本文报道一种新型甲基胺选择性双酶安培生物传感器，基于重组初级胺氧化酶（AMO）和商品辣根过氧化物酶（HRP）。AMO 来自重组酵母 Saccharomyces cerevisiae（标题涉及 Hansenula polymorpha 甲基胺氧化酶），分别以游离酶和共价固定于金纳米颗粒表面（AMO-nAu）两种形式构建传感器。研究评估...