通过比色pH响应准确评估食品新鲜度对判断食品腐败和保障食品质量标准至关重要。本研究提出一种新型未标记DNA序列poly-dA20，利用单链与回折A-motif结构在pH变化下与金纳米颗粒（AuNPs）的比色特性。在4℃和25℃储存条件下，羊肉和鲈鱼样品不同储存时间引起的pH变化使AuNP溶液颜色发生肉眼可在1分钟内识别的变化。527...
多胺（PAs）参与多种基本生理与病理过程，其在器官和组织中的浓度取决于内源生成、氧化速率及食物摄入。多胺已被广泛接受为多种疾病进展的标志物，并可能对人体产生有益或有害作用。因此，测定组织样品中的多胺含量对疾病指示具有重要意义，而测定食品中的多胺含量则对根据特定健康状况调整膳食至关重要。目前多胺定量标准方法主要基于色谱，尤其是高效液相...
p型半导体聚合物聚[2,5-双(3-十六烷基噻吩-2-基)噻吩并[3,2-b]噻吩]（PBTTT）对水溶性胺具有固有敏感性。本文利用水门控PBTTT薄膜晶体管（TFT）验证该效应：当辛胺加入门控水中时，晶体管饱和漏极电流显著下降。通过预先在去离子水中冲洗条件化，可最小化器件漂移；剩余漂移可通过将电流响应归一化到暴露前冲洗电流水平加以...
本研究开发了一种基于枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）的全细胞生物传感器，用于评估肉类新鲜度。作者利用转录组分析鉴定了可被腐败肉释放的挥发性物质特异性激活的内源启动子，其中 sboA 启动子（PsboA）激活最强，可驱动细菌素 subtilosin 相关基因表达。随后构建 BioBrick 兼容的枯草芽孢杆菌整合质粒...