Development of new chemiluminescence biosensors for determination of biogenic amines in meat.

本文报道了两种用于测定肉类中生物胺的一次性化学发光生物传感器，并与柱前衍生化高效液相色谱法进行比较。传感器分别以腐胺氧化酶或二胺氧化酶为催化识别元件，将腐胺氧化为4-氨基丁醛，同时生成过氧化氢；过氧化氢在碱性条件下与鲁米诺发生钴催化化学发光反应，发光强度与过氧化氢及腐胺浓度相关。腐胺氧化酶传感器的最低可测浓度为1 mg/L，按3σ计...