The Applications of Sensors and Biosensors in Investigating Drugs, Foods, and Nutraceuticals.

本特刊聚焦于开发和应用多种传感器、生物传感器器件及执行器，用于药物、食品和营养保健品的分析。部分应用涉及经典主题，如乳制品中梭菌的测定、食品中香兰素等风味物质、果汁抗氧化性能；其他应用更具创新性，如食品安全分析、人工人类感官（电子鼻或电子舌）开发、药物中乙醇测定或用于法医目的的催化燃料电池，以及智能食品包装新研究。该特刊涵盖七篇论文...