10.3389/fbioe.2025.1673169
脂解耶氏酵母（Yarrowia lipolytica）是一种具有油积存能力的酵母，已成为可持续生产高价值营养保健品的重要细胞工厂。其固有代谢特征表现为向关键前体乙酰辅酶A（acetyl-CoA）的高通量，使其适合合成类胡萝卜素、黄酮类化合物和特色脂质等复杂分子。本综述总结了工程化脂解耶氏酵母细胞工厂的最新进展，重点讨论代谢工程与合成...
Tyrosinase-Based Biosensor-A New Tool for Chlorogenic Acid Detection in Nutraceutical Formulations.
本研究开发了一种新型酶法电化学生物传感器 GPH-MnPc-Tyr/SPE，以石墨烯修饰丝网印刷碳电极为基底，滴涂锰酞菁并用戊二醛交联固定酪氨酸酶，用于灵敏检测绿原酸（CGA）。戊二醛交联提高了酶在电极表面的生物活性，修饰电极对 CGA 的电化学氧化还原具有显著催化作用。在 0.1–10.48 µM 范围内，峰电流与 CGA 浓度呈...
The Applications of Sensors and Biosensors in Investigating Drugs, Foods, and Nutraceuticals.
本特刊聚焦于开发和应用多种传感器、生物传感器器件及执行器，用于药物、食品和营养保健品的分析。部分应用涉及经典主题，如乳制品中梭菌的测定、食品中香兰素等风味物质、果汁抗氧化性能；其他应用更具创新性，如食品安全分析、人工人类感官（电子鼻或电子舌）开发、药物中乙醇测定或用于法医目的的催化燃料电池，以及智能食品包装新研究。该特刊涵盖七篇论文...