Bienzyme amperometric biosensor using gold nanoparticle-modified electrodes for the determination of inulin in foods.

本文报道了一种用于食品中菊粉测定的双酶安培生物传感器。该传感器将果糖脱氢酶（FDH）和菊粉酶（INU）共固定于金纳米颗粒-半胱胺自组装单分子层修饰的金电极（Aucoll-Cyst-AuE）上，四硫富瓦烯（TTF）作为介体并通过戊二醛交联共固定。INU催化菊粉水解生成果糖，FDH催化果糖氧化，并通过TTF在生物电极上的电化学氧化实现安...