ACS sensors
2023
Purwidyantri A, Azinheiro S, García Roldán A, Jaegerova T 等 12 人
鉴定葡萄酒、相关产品及原料中的葡萄品种对酿酒学和真实性保障具有重要意义，但基质复杂且DNA含量低使分析极具挑战。将DNA分析与石墨烯等二维材料结合，为超灵敏DNA检测提供了有利途径。本文表明，单层石墨烯可为核酸检测提供具有单碱基分辨能力的理想测试平台。石墨烯的超薄特性形成大比表面积，并在垂直方向产生量子限制；经功能化后可提供多个DN...
Food chemistry
2019
Barrias S, Fernandes JR, Eiras-Dias JE, Brazão J 等 5 人
葡萄品种多样性使葡萄酒风味与品质差异显著，品种真实性检测对防止掺假和保障商业公平具有重要意义。DNA因在加工中较RNA、蛋白质和次生代谢物更稳定，已成为食品真实性检测的重要分子标记。本研究旨在评估一种基于长周期光栅（LPG）的无标记DNA光学生物传感器在不同Vitis vinifera L.基质中的检测能力。作者从叶片、葡萄汁和葡萄...
Scientific reports
2018
Gomes S, Castro C, Barrias S, Pereira L 等 7 人
葡萄酒产业需要快速、可靠的葡萄品种鉴定方法。全球葡萄品种约5000个，单核苷酸多态性（SNP）是最基本且丰富的遗传变异形式，适合用于品种区分。本研究旨在开发基于DNA的SNP检测方法，用于Vitis vinifera L.品种鉴定。通过基因分型测序，在20个葡萄品种的花青素合成途径基因黄酮3-羟化酶（F3H）和白花青素二氧合酶（LD...