Fast and Accurate Determination of Minute Ochratoxin A Levels in Cereal Flours and Wine with the Label-Free White Light Reflectance Spectroscopy Biosensing Platform.

Biosensors 2022 Karachaliou CE, Koukouvinos G, Zisis G, Kizis D 等 11 人

赭曲霉毒素A（OTA）是自然界中最具毒性的污染物之一，广泛存在于谷物、葡萄酒等食品与饮料中。为满足食品中OTA限量法规及现场快速检测需求，本文报道了一种基于白光反射光谱（WLRS）的无标记免疫传感器，用于快速、灵敏地测定谷物粉和葡萄酒中的微量OTA。该传感器采用经工程化处理的硅芯片，芯片表面固定OTA-蛋白偶联物作为固相抗原；随后利...

其他 赭曲霉毒素A白光反射光谱免疫传感器谷物粉

Wine astringent compounds monitored by an electrochemical biosensor.

Food chemistry 2022 Costa JJ, Moreira FTC, Soares S, Brandão E 等 7 人

本文报道了一种用于监测葡萄酒中涩感多酚的电化学生物传感器。该传感器将唾液α-淀粉酶或脯氨酸富集蛋白（PRP）吸附于胺化金丝网印刷电极（Au-SPE）表面，以五没食子酰葡萄糖（PGG）作为涩感代表性标准物，评估多酚与唾液蛋白的相互作用。传感器分析性能在不同pH下通过电化学阻抗谱（EIS）评价。PRP传感器对PGG的结合灵敏度更高，线性...

电化学生物传感器 涩感多酚五没食子酰葡萄糖脯氨酸富集蛋白丝网印刷电极

Real-time detection of ochratoxin A in wine through insight of aptamer conformation in conjunction with graphene field-effect transistor.

Biosensors & bioelectronics 2022 Nekrasov N, Jaric S, Kireev D, Emelianov AV 等 9 人

霉菌毒素是食品与饲料中常见的污染物，其污染问题因供应链复杂化而加剧，威胁人畜健康并造成经济损失。本文报道一种基于单硅芯片上石墨烯场效应晶体管（GFET）阵列的霉菌毒素生物传感器。针对赭曲霉毒素A（OTA）的适配体作为识别元件，通过吡啶丁酸琥珀酰亚胺酯（PBASE）共价连接至石墨烯表面；施加横向电场可促进PBASE与石墨烯的π-π堆积...

场效应晶体管(FET)生物传感器 石墨烯场效应晶体管赭曲霉毒素A适配体霉菌毒素