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Engineering a GPCR-based yeast biosensor for a highly sensitive melatonin detection from fermented beverages.

Scientific reports 2024 Bisquert R, Guillén A, Muñiz-Calvo S, Guillamón JM

褪黑素是具有多种生物功能的分子,在食品中作为促健康生物活性成分具有重要价值,酵母产生褪黑素的能力已在近十年得到充分证明。然而,由于酵母代谢产生的褪黑素浓度通常很低,其定量分析面临成本高昂的技术挑战。本研究针对这些分析难题,优化了一种基于G蛋白偶联受体(GPCR)的酵母生物传感器,用于褪黑素的检测与定量。通过策略性遗传修饰,显著提高了...