Amperometric bienzymatic biosensor in flow injection analysis system for determination of aspartame in foods.

本研究开发了一种用于流动注射分析（FIA）系统中测定阿斯巴甜（aspartame）的安培双酶生物传感器。该系统由两个串联的酶反应柱和一个过氧化氢电极组成，两个反应柱分别装填以戊二醛（GA）活化微球共价固定化的α-胰蛋白酶（CHY）和醇氧化酶（AOX）。CHY先将阿斯巴甜水解为L-天冬酰-L-苯丙氨酸和甲醇，AOX再将甲醇氧化为甲醛和...