Engineering nanomaterials-based biosensors for food safety detection.
食品安全始终是威胁人类健康的重大全球挑战，尤其在发展中国家。为解决食品安全相关问题，研究者发展了多种检测食品中生物与化学污染物的策略。其中，基于纳米材料的生物传感器有望实现快速、灵敏、高效和便携检测，克服传统方法样品前处理复杂、检测时间长、依赖昂贵仪器和熟练人员等限制。本综述从跨学科视角总结纳米材料生物传感器用于食品污染物检测的研究...
Biosensors for rapid and sensitive detection of Staphylococcus aureus in food.
过去几十年，由受有害细菌污染食品引发的食源性疾病暴发显著增加，因此检测食品中的有害细菌对食品安全和公共卫生问题识别与预防至关重要。金黄色葡萄球菌是最常见的食源性病原菌之一，也是全球食源性疾病的主要原因之一。目前已开发多种方法用于食品中金黄色葡萄球菌的检测与鉴定，但部分方法繁琐、耗时，不适合现场应用，因此亟需开发更快速、更易获取的检测...