生物传感器已成为检测食品安全危害的高灵敏、快速和特异性工具，尤其适用于鱼、肉、禽等易腐产品。这些产品易受微生物污染，并常含有用于延长保质期和改善风味的添加剂，可能对消费者健康构成风险。近年来，与智能手机、人工传感系统、3D打印和物联网（IoT）集成的生物传感器技术为实时监测提供了有前景的解决方案。本综述探讨了用于检测动物源食品中污染...
植物基奶替代品（PBMAs）日益普及，亟需有效的安全与真实性检测手段，以保障食品完整性并维持消费者信任。本综述系统概述PBMAs中可能存在的污染物、过敏原和掺假物，以及用于其检测与定量的分析方法。文章详细评述了色谱、光谱、免疫分析和PCR等常用检测技术的优势与局限，并探讨基于CRISPR和生物传感器系统等新技术的便携式检测方法在快速...
环境污染仍是重大社会问题，人类活动导致污染物在空气、水和土壤中累积，对生态系统和人体健康造成严重影响。传统分析技术设备昂贵、体积大、操作复杂，难以在资源有限地区开展现场监测。随着生物传感器与微流控技术发展，环境监测在分析时间、成本、便携性和易用性方面显著提升。本综述系统介绍便携式环境监测设备的基础原理，重点讨论酶基、免疫分析和分子识...
生物电化学生物传感器为工业生物过程的实时监测提供了有前景的方法。许多生物电化学生物传感器无需对目标分子进行额外标记，从而简化监测流程、降低成本并减少潜在污染风险。材料科学与微加工技术的进步正在推动更小、更便携的生物电化学生物传感器发展，使其能够集成到现有生物处理设备中，实现现场实时监测。生物传感器可被设计用于检测废水中的特定重金属，...
食品分析与质量控制是保障食品质量与安全的关键环节。以酶为生物识别元件的电化学生物传感器因具有高选择性、高灵敏度、分析时间短和成本效益高等优势，正成为食品检测中的有力工具，可替代质谱、高效液相色谱、核磁共振、PCR、ELISA 和侧流层析等常规方法。本综述系统回顾了近年来用于食品与饮料分析的电化学生物传感器研究进展，重点讨论不同酶在糖...
生物传感器是可用于原位和即时检测目标分析物的微型化器件。电化学生物传感器基于氧化还原反应，通过电流、电压或其他电化学参数变化实现检测，其有效工作依赖电化学活性材料。激光诱导石墨烯（LIG）因高电导率、高比表面积以及简单、可扩展的激光直接制备工艺，在生物传感器开发中受到关注。本文作为展望，系统梳理了 LIG 基生物传感器所检测的分析物...
MXene是一类具有优异电学、光学和表面化学性质的二维纳米材料，适合用于生物传感器制造；寡聚核酸则因高特异性生物识别能力而成为常用识别元件。本文综述了MXene与核酸结合的生物传感器设计，系统介绍MXene的定义、合成方法、表征及其在核酸介导生物传感器制备中的应用，并重点讨论其传感机制与制备细节。文章围绕农业和食品系统中的检测目标，...
环境污染监测需要快速、可靠、低成本且小型化的检测装置，这一需求推动了污染物生物传感器件的发展。本综述总结利用生物传感器检测环境污染物的最新趋势，讨论酶、全细胞、抗体、适配体和DNA生物传感器以及仿生传感器的应用。文章归纳了上述传感器检测各类污染物的适用性，并介绍其结构特征。生物传感器设计中采用多种检测原理，包括安培法、电导法、发光法...
许多细菌可存在于蔬菜、水和医疗器械中，并导致人与植物感染，而多数细菌检测方法耗时长、需数天才能出结果。适配体是用于快速可靠检测食品中细菌的有前景替代技术。经SELEX或cell-SELEX筛选获得的适配体为DNA或RNA寡核苷酸，能以高亲和力和特异性结合细菌或其他目标分子；该技术通过多轮去除非结合寡核苷酸，保留可特异性结合目标菌的适...
本文综述2018年发表的水、废水和地下水监测、采样与自动化分析相关文献。随着分析能力、传感技术、计算能力和数据存储的发展，实时、高频和原位监测取得进展，但采样和分析过程中仍存在污染、组成变化、回收率低、分离效率差、干扰、分辨率不足、选择性不足以及自动分析中假阳性和假阴性等限制。文章依次介绍样品制备与提取技术，包括固相萃取、固相微萃取...
本研究比较微生物燃料电池（MFC）和微生物电解池（MEC）作为生物传感器用于实时环境监测的性能。初始加标试验中，向阳极室液体加入乙酸或 NH4+、Na+、Mg2+、Fe2+ 硫酸盐及肥料溶液，比较电流响应。结果表明 MFC 传感器响应时间更短、灵敏度更高，加标后恢复更快。随后在连续流动模式下，以不同浓度乙酸及 NH4+、Na+、Fe...
水质监测技术广泛用于水处理厂和供水管网等多种水生态应用中的污染物检测。过去数十年，研究者围绕降低运行成本与能耗，发展了多种稳健、高效的污染物检测技术。近年来，光谱技术与生物传感器方法在定性和定量检测灵敏度方面取得显著进步。原位测量和多参数检测能力的提升，拓展了水质监测在多种先进技术中的应用，包括手持式传感装置的成功建立，从而在实时基...
食品安全始终是威胁人类健康的重大全球挑战，尤其在发展中国家。为解决食品安全相关问题，研究者发展了多种检测食品中生物与化学污染物的策略。其中，基于纳米材料的生物传感器有望实现快速、灵敏、高效和便携检测，克服传统方法样品前处理复杂、检测时间长、依赖昂贵仪器和熟练人员等限制。本综述从跨学科视角总结纳米材料生物传感器用于食品污染物检测的研究...
生物传感器可被设计用于测量多种环境条件。本文表明，对天然微生物群落 DNA 的统计分析能够准确识别环境污染物，包括核废物场中的铀和硝酸盐。除污染识别外，仅利用 16S rRNA 基因序列数据即可定量预测来自 93 口地球化学特征差异显著井样的 26 项地球化学参数。作者将该方法扩展至墨西哥湾深水地平线漏油事件，发现受石油污染后细菌群...
为监测和处理土壤与水体中的化学污染物，环境科学与工程领域需要快速、连续、原位测定污染物浓度。传统气相或液相色谱法准确但复杂、耗时、昂贵且需样品前处理，难以用于现场。生物传感器将生物组分与换能器耦合，将分析物与生物组分相互作用转化为可处理信号。本文聚焦光致发光（photoluminescence, PL）型生物传感器，先回顾荧光与磷光...