Characterisation of SapYZUs891@Fe/Mn-MOF Provides Insight into the Selection of Temperate Phage and Nanozyme for the Rapid and Sensitive Colourimetric Detection of Viable

Foods (Basel, Switzerland) 2025 Zhou W, Li W, Han Y, Deng A 等 9 人

噬菌体@纳米酶是食品病原菌快速、精准、低成本检测方法，但噬菌体与纳米酶选择依据不清。本研究构建并评价了基于温和噬菌体SapYZUs891和Fe/Mn-MOF纳米酶的比色生物传感器，用于食品中金黄色葡萄球菌检测。SapYZUs891具有高滴度、广宿主范围及良好pH与热稳定性；Fe/Mn-MOF具有增强氧化酶模拟活性、更高底物亲和力和反...

比色生物传感器 金黄色葡萄球菌噬菌体纳米酶比色检测

A Comprehensive Review of Detection Methods for

Toxins 2025 Mairi A, Ibrahim NA, Idres T, Touati A

金黄色葡萄球菌是全球食源性中毒的主要病原，其耐热肠毒素（SEs）带来重大公共卫生风险。本综述系统评估食品基质中检测金黄色葡萄球菌及其肠毒素的传统与现代方法，重点讨论原理、应用与局限，并专设样品前处理部分。免疫学方法如ELISA和侧流试纸条可快速现场筛查，但受基质干扰且灵敏度不稳定；PCR和等温扩增等分子方法对细菌及毒素基因检测具有高...

综述或非传感器论文 金黄色葡萄球菌葡萄球菌肠毒素食品检测生物传感器