Recent advances on functional nucleic acid-based biosensors for detection of food contaminants.

过去数十年，面向食品安全快速分析的可信、稳健且灵活生物传感器不断发展。近年来，功能核酸基生物传感器因其可编程性、自下而上构建特征和结构开关能力而受到关注。然而，系统梳理 DNA 纳米结构与器件在食品污染物检测中潜力的综述较少。因此，本文综述了功能核酸基生物传感器在食品污染物分析中的应用，包括食源性致病菌、生物毒素、重金属以及农药兽药...