Biosensors for the Detection of Food Pathogens.

Foods (Basel, Switzerland) 2014 Poltronieri P, Mezzolla V, Primiceri E, Maruccio G

食品病原菌常引起食源性疾病，因此需要快速识别细菌来源以控制其传播和疫情。预富集培养或直接在琼脂平板上培养是标准微生物学方法。本综述更新了核酸检测之外的替代分子方法，用于物种鉴定。基于生物传感器的方法依赖抗体、适配体或高亲和力配体对抗原靶标或受体的识别；捕获的抗原可通过抗体或高亲和力、高特异性识别分子直接/间接检测。文章讨论了多种检测...

综述或非传感器论文 食品病原菌生物传感器快速检测分子识别

Rapid and sensitive detection of foodborne pathogenic bacteria (Staphylococcus aureus) using an electrochemical DNA genomic biosensor and its application in fresh beef.

Journal of agricultural and food chemistry 2014 Abdalhai MH, Fernandes AM, Bashari M, Ji J 等 6 人

食品安全中快速早期检测食品污染是质量控制的关键。生物传感器是新兴研究领域，DNA生物传感器识别检测相对较新。本研究建立了一种基因组DNA生物传感器系统，固定探针和捕获探针分别修饰巯基和氨基，与目标DNA互补。固定和杂交后形成固定DNA–目标DNA–捕获DNA–PbS纳米颗粒三明治结构，用于检测致病菌金黄色葡萄球菌（Staphyloc...

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