A Comprehensive Review of Detection Methods for

金黄色葡萄球菌是全球食源性中毒的主要病原，其耐热肠毒素（SEs）带来重大公共卫生风险。本综述系统评估食品基质中检测金黄色葡萄球菌及其肠毒素的传统与现代方法，重点讨论原理、应用与局限，并专设样品前处理部分。免疫学方法如ELISA和侧流试纸条可快速现场筛查，但受基质干扰且灵敏度不稳定；PCR和等温扩增等分子方法对细菌及毒素基因检测具有高...