Gold Nanoparticle-Based Colorimetric Biosensing for Foodborne Pathogen Detection.
确保食品安全与质量是持续优先事项，但供应链延长和气候变化使消费者面临更高食源病原体风险。纳米材料检测技术近年来被广泛用于保障食品安全与质量。本综述系统讨论利用金纳米粒子（AuNPs）构建比色生物传感器的策略，指出可见信号生物传感器可直接测定食源病原体相关目标，是食品分析中有力的传感技术。其中，局域表面等离子体共振（LSPR）生物传感...