Protein-Protected Gold Nanocluster-Based Biosensor for Determining the Prooxidant Activity of Natural Antioxidant Compounds.

本研究以鸡蛋白（CEW）保护的金纳米簇（CEW-AuNCs）为传感材料，由 CEW 与 HAuCl4 一锅合成，用于测定表儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、儿茶素、迷迭香酸、白藜芦醇、抗坏血酸和谷胱甘肽等天然抗氧化化合物在 Cu(II) 存在下的促氧化活性。这些化合物将 Cu(II) 还原为 Cu(I)，Cu(I) 主要结合到 CE...