A rapid and sensitive lateral flow immunoassay (LFIA) for the detection of gluten in foods.

Food chemistry 2021 Hnasko RM, Jackson ES, Lin AV, Haff RP 等 5 人

谷物中的麸质蛋白是常见食品过敏原，可引发多种免疫炎症反应。随着消费者对食品安全关注度提高，食品标签要求、无麸质产品供应和有效检测方法需求不断增加。为应对复杂食品基质中麸质检测的挑战，作者开发了一种基于新型醇溶蛋白单克隆抗体（MAb）对的侧流免疫层析试纸条（LFIA）。该试纸条采用可视金标报告系统，可在5 min内从复杂食品基质中快速...

侧流层析试纸条 麸质醇溶蛋白侧流免疫层析单克隆抗体

Rapid Detection of Food Allergens by Microfluidics ELISA-Based Optical Sensor.

Biosensors 2016 Weng X, Gaur G, Neethirajan S

食品中隐藏过敏原的存在风险增加了对快速、灵敏、可靠方法追踪商品中食品过敏原的需求。传统酶联免疫吸附试验（ELISA）通常在中心实验室进行，需要较长时间、大量样品/试剂以及昂贵检测仪器。本研究开发了一种微流控ELISA平台并结合定制光学传感器，用于定量分析小麦麸质和Ara h 1蛋白。所开发的微流控ELISA生物传感器将总检测时间从数...

微流控生物传感器 食品过敏原麸质Ara h 1ELISA