Electrochemical sensing of trimethylamine based on polypyrrole-flavin-containing monooxygenase (FMO3) and ferrocene as redox probe for evaluation of fish freshness.

本文报道了一种用于检测三甲胺（TMA）的电化学安培与阻抗生物传感器，以评估鱼新鲜度。传感器以电聚合的含二茂铁基团功能化聚吡咯为导电基质，通过共价键固定黄素单加氧酶3（FMO3）。FMO3 在黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）辅基、NADPH 辅因子和分子氧参与下催化 TMA 单加氧生成三甲胺 N-氧化物（TMAO）。固定在聚吡咯中的乙胺基...