Biologically active antimicrobial and antioxidant substances in the Helianthus annuus L. bee pollen.

本研究测定向日葵（Helianthus annuus L.）蜂花粉中黄酮类、多酚类和类胡萝卜素含量，并评价干燥、冷冻和冻干三种处理花粉乙醇提取物的自由基清除能力与还原能力，同时考察其对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌及真菌的体外抗菌活性。结果表明，三种花粉提取物均表现出中等抗自由基活性和还原能力，其中冻干提取物在 DPPH 自由基清除和磷...