Detection of the peanut allergen Ara h 6 in foodstuffs using a voltammetric biosensing approach.

本研究开发了一种用于食品样品中花生过敏原 Ara h 6 检测的伏安生物传感器。以丝网印刷碳电极（SPCE）为基底，通过电沉积制备金纳米粒子（Au NPs）修饰层，构建双单克隆抗体夹心免疫分析体系。捕获抗体固定于电极表面，样品中的 Ara h 6 被特异性识别后，加入生物素化检测抗体形成免疫复合物，再由链霉亲和素-碱性磷酸酶（S-A...