食品过敏是全球性健康问题，花生过敏可引发严重过敏反应，其中 Ara h 1 是主要热稳定过敏原，亟需快速、准确、便携的检测方法。本研究开发了一种基于金纳米粒子（AuNPs）和截短 Ara h 1 特异性 DNA 适配体修饰的丝网印刷电极（SPE）的电化学适配体传感器。传感器通过测量 Ara h 1 与固定化适配体选择性结合后电极表面...
本文报道了一种基于硅的电解质栅晶体管（Si-EGT）用于花生过敏原（PAs）的超灵敏无标记检测。器件采用自上而下工艺制备，具有低阈值电压约0.7 V、亚阈值摆幅小于70 mV/dec、栅极漏电流小于10 pA等优良本征电学特性。通过表面功能化并在栅极表面固定花生过敏原抗体，实现对Ara h1和Ara h3的选择性识别。电压相关灵敏度...
本文报道了一种用于食品基质中同时检测花生主要过敏原Ara h 1和Ara h 6的电化学双免疫传感器。该传感器基于双工作丝网印刷碳电极（dual-SPCE），采用单克隆抗体构建夹心免疫分析体系。两个工作电极分别固定抗Ara h 1和抗Ara h 6捕获抗体，样品中的目标蛋白被特异性捕获后，加入生物素化检测抗体，再结合链霉亲和素-碱性...
食物过敏已成为日益严重的公共卫生问题，估计约3%的成年人和6%–8%的儿童受其影响，因此食品中过敏原的检测、标识与管理成为食品工业的重要优先事项。本文是一篇批判性综述，系统概述了表面等离子共振（SPR）生物传感器在食品过敏原识别与定量中的应用原理，重点涵盖牛奶、鸡蛋、花生和海鲜中的主要过敏原。综述介绍了光纤表面等离子共振（FOSPR...
花生蛋白 Ara h 6 是引起严重食物过敏的重要过敏原，极低剂量即可诱发危及生命的反应，因此需要更快速、选择性更高的检测方法。本研究开发了一种基于单壁碳纳米管（SWCNT）的生物传感器，用于商业加工食品中 Ara h 6 的快速检测。传感器以金微电极为信号处理平台，将 SWCNT 组装于电极间隙，利用 1-芘丁酸琥珀酰酯（PBAS...
本研究旨在开发一种基于单壁碳纳米管（SWCNTs）的快速纳米生物传感器，并将其应用于商业加工食品中花生主要过敏原Ara h1的检测。传感器以金微电极为基底，将SWCNTs桥接于电极间隙，利用1-吡啶丁酸琥珀酰亚胺酯（1-PBASE）作为连接子，通过疏水吸附和共价结合将抗Ara h1多克隆抗体（pAb）固定于SWCNT表面。检测时，A...
花生过敏原Ara h 6是食品中花生污染的重要标志物，但复杂巧克力基质会显著干扰其提取与免疫检测。本研究系统考察了温度、提取时间以及添加剂（NaCl和脱脂奶粉）对Ara h 6从含花生巧克力食品基质中提取的影响，共测试36种条件。分析采用基于金纳米粒子修饰丝网印刷碳电极的电化学免疫传感器，通过线性扫描伏安法读取峰电流。结果显示，添加...
过去二十年，食物过敏患病率上升和包装食品摄入增加，迫切需要更快速、准确、灵敏的方法检测食品中潜在过敏原以控制过敏原含量。多数商业过敏原检测工具依赖ELISA等免疫分析，但ELISA费时且昂贵。生物传感器因快速、高灵敏、高选择性、低成本、环保和易操作而成为合适替代。本研究开发了一种集成量子点（Qdots）适配体功能化氧化石墨烯（GO）...
本研究开发了一种用于食品样品中花生过敏原 Ara h 6 检测的伏安生物传感器。以丝网印刷碳电极（SPCE）为基底，通过电沉积制备金纳米粒子（Au NPs）修饰层，构建双单克隆抗体夹心免疫分析体系。捕获抗体固定于电极表面，样品中的 Ara h 6 被特异性识别后，加入生物素化检测抗体形成免疫复合物，再由链霉亲和素-碱性磷酸酶（S-A...
适配体可通过SELEX筛选识别离子、蛋白乃至细胞，但现有高选择性检测技术难以集成到紧凑便携的低成本生物传感器中。本文提出热传递法（HTM）作为无标记蛋白检测的新途径，仅需两个温度传感器和一个可调节热源，即可快速、低成本地监测固-液界面热阻变化。作者以花生过敏原Ara h 1为模型，将氨基修饰的Ara h 1适配体通过EDC偶联固定于...
本研究开发了一种电化学放大茎环DNA生物传感器，用于检测花生过敏原Ara h1。作者通过循环交替电沉积石墨烯氧化物和氯金酸，在玻璃碳电极表面制备多层石墨烯-金纳米复合修饰层，并在其上方电沉积致密金膜，以提供探针固定位点。随后将5'-硫醇、3'-生物素双标记的茎环DNA探针通过Au-S作用自组装于金膜表面，并用6-巯基己醇封闭。多层石...
本文构建了一种用于检测花生过敏原 Ara h1 的高灵敏电化学生物传感器。以玻璃碳电极为基底，先涂覆壳聚糖-多壁碳纳米管纳米复合材料，再电沉积海绵金膜以增大有效面积。3'-硫醇/5'-生物素双标记茎环 DNA 探针通过硫醇-金作用自组装于电极表面，并用 6-巯基己醇封闭。靶 DNA 与探针杂交后，茎环结构由闭合转为开放，使生物素从电...
本文报道了一种用于食品中花生主要过敏原Ara h 1检测的电化学生物传感器。以丝网印刷碳电极（SPCE）为换能器，在其表面通过电化学原位沉积制备平均直径约32 nm的金纳米粒子（Au NPs），形成SPCE-nAu传感界面。采用两种小鼠单克隆抗Ara h 1抗体构建夹心免疫分析：捕获抗体固定于电极表面，生物素化检测抗体与抗原结合后，...
过去二十多年食物过敏患病率上升，而目前唯一治疗仍是避免接触含过敏原食物并辅以抗过敏药物，因此需要提高食品中潜在过敏原检测方法的性能。本文首次报道针对花生主要过敏原Ara h 1的DNA适配体选择。作者采用毛细管电泳-指数富集系统进化（CE-SELEX）进行8轮筛选，获得多个Ara h 1 DNA适配体。筛选得到的适配体能特异性识别A...
本研究开发了一种基于茎环探针的新型电化学DNA生物传感器，用于检测花生主要过敏原Ara h 1。该探针在5′端修饰硫醇、3′端修饰生物素，借助金-硫醇亲和作用自组装固定于金电极表面，形成类似分子信标的茎环结构；随后用6-巯基己醇（MCH）封闭剩余裸区。无靶标时探针保持闭合构象，3′端生物素靠近电极表面；加入互补靶标后，探针与靶标杂交...
本文首次报道一种纳米珠增强光纤表面等离子共振（SPR）生物传感器，并将其用于复杂食品基质中花生过敏原的快速准确检测。作者以巧克力糖果棒为样品，比较了无标记检测、二抗夹心检测和纳米珠增强免疫检测三种策略。虽然无标记检测操作简便，但功能化纳米珠可显著改善光纤SPR检测限。以超顺磁磁铁矿纳米颗粒作为二级标记后，Ara h1的SPR检测限由...
本文报道了一种用于检测花生主要过敏原蛋白Ara h 1的无标记电化学阻抗生物传感器。传感器以玻璃载片上5 nm Ti粘附层和100 nm Au薄膜为工作电极，通过11-巯基十一烷酸（11-MUA）形成羧基终止自组装单分子层（SAM），再用EDC/NHSS活化羧基，将抗Ara h 1小鼠单克隆抗体以酰胺键共价固定于电极表面。在含50 ...