An evaluation of the capability of a biolayer interferometry biosensor to detect low-molecular-weight food contaminants.

食品安全要求快速筛查低分子化学污染物，如生物毒素、药物残留和农药。现有食品污染物生物传感器多基于电化学、荧光或表面等离子共振，而生物层干涉（BLI）已在药物发现和生命科学中应用，正逐步用于食品污染物分析。本研究以膝痛酸（domoic acid, DA）为模型化合物，评估 BLI 生物传感器用于低分子食品污染物检测的可行性。通过同时建...