Monitoring of Methionine Sulfoxide Content and Methionine Sulfoxide Reductase Activity.

含硫氨基酸甲硫氨酸（Met）在蛋白质合成、甲基化及硫代谢中发挥关键作用。其游离形式和蛋白质残基均可被活性氧氧化为甲硫氨酸亚砜（MetO）的 R 和 S 非对映异构体。生物体进化出甲硫氨酸亚砜还原酶（MSR）将 MetO 还原为 Met，其中 MSRA 和 MSRB 分别特异性还原 S 型和 R 型 MetO。在哺乳动物中，硒蛋白 M...