A New Role for Yeast Cells in Health and Nutrition: Antioxidant Power Assessment.

随着抗氧化剂在健康、营养和保健领域应用快速增长，亟需快速、简便地定量评估其抗氧化能力，理想情况下应在活细胞内完成。本研究将基于 Light-Up Cell System (LUCS) 的 AOP1 活细胞检测法移植到酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae，建立 AOPY（Anti Oxidant Power in...